Nadal d'Etiqueta a Aitona

El passat dia 13 de desembre va tenir lloc a Aitona, Lleida, la conferència sobre protocol social per aquestes Festes de Nadal. Com parar taula, com comportar-nos de manera formal al voltant de la taula, consells per menjar correctament aquells aliments una mica complicats, i per finalitzar vàrem veure les últimes tendències per vestir aquests dies. Gràcies a la Marta i a tota la Junta de l'Associació de Dones.

Nova entrevista a Ua1 ràdio. Avui com parar taula d'una manera formal

Com disposar dels elements necessaris a l'hora de parar la taula d'una manera formal, el seu ordre i ús.
Les estovalles, els coberts, els plats, les copes... Ideal per aquestes festes plenes de celebracions al voltant de la taula.
Per escoltar-la clica aquí

Arbres de Nadal low cost

Idees per no renunciar a vestir la casa, l'oficina o el comerç de Nadal sense que la butxaca se'n ressenteixi. Dibuixa l'arbre a la pared amb una garlanda de llums, de boles de Nadal, de post-it (ideal per l'oficina en la que cadascú pot penjar el seu desig pel proper any); retalla una plantilla de cartró blanc en forma d'arbre i pega la garlanda de llums per darrera; dibuixa'l directament sobre la pared de pissarra. 

Sigues original, creatiu i recicla! 

BONES FESTES!

Font: eventoclick 

Taller "La importància de la imatge personal en el món professional"

Propera edició febrer 2013
Universitat de Lleida.

Andrea Vilallonga, una de les assessores d'imatge més conegudes, ve des de Barcelona per donar-nos les eines i consells que ajuden a millorar la comunicació visual i verbal potenciant el millor d'un mateix, i a la vegada impulsant i millorant l'eficàcia del missatge que volem transmetre als altres, ja siguin clients, partners, patrocinadors, esponsors, mecenes, etc.
Programa:

1. La importància de la imatge personal: la relació de la imatge de l'empresa amb les persones que la integren. 
2. Components de la imatge
3. Què es transmet a través de la indumentària
4. Importància del color al vestir i quins són els més adients
5. Valoració de la imatge dels assistents en relació a la seva professió
6. Brunch / speed networking en el que els assistents tindran l'oportunitat de presentar el seu negoci en dos minuts

Preu: 35 €

Places limitades! Inscriu-te a: ingenio@ingenio.cat 

Nadal d'Etiqueta. Sala Sunka

El passat divendres, dia 23 de novembre, a la Sala Sunka, vaig tenir el plaer de compartir, amb gairebé una seixantena de persones, una bona estona en la que vàrem parlar de com parar taula d'una manera formal, vàrem veure vàries idees per vestir la taula per aquestes festes, i per posar fi a la xerrada vàrem parlar de les noves tendències en moda per aquest Nadal.
Gràcies a totes!

Nova entrevista a Ua1 ràdio. Normes d'urbanitat

La entrevista d'avui tracta de les normes d'educació social al carrer, en un ascensor, en transports públics, en els restaurants...
Per escoltar-la clica aquí

Protocol internacional de negocis

http://www.ingenio.cat/pdf/article52.pdf

Donuts bar. Una fi de festa rodó

Vols ser diferent? No te'n surts amb els cupcakes? Vols tenir un fi de festa rodó? Llença't al Donut Bar.

Inspiració: http://blog.thehappyday.net/

Nova entrevista a Ua1 ràdio. L'atenció telefònica

Aquest dilluns vàrem estar parlant amb Tamara Lombardo sobre l'atenció telefònica en l'àmbit de treball, l'ús del mòbil, la netetiqueta i les xarxes socials.
Per escoltar-la clica aquí.

Gala de Premis Funde

La feina ben feta dona resultats, l'esforç va merèixer la pena: el somriure dels premiats, el suport dels nostres col·laboradors i el recolzament de les institucions son els que any rera any fa que Funde continuï endavant. MOLTES GRÀCIES A TOTS I TOTES!!!

Premis Funde 2012 al Cafeïna de TV Lleida

El proper divendres, 26 d'octubre, tindrà lloc la 7a edició dels Premis Funde.
La Mariví Chacón ens va donar la oportunitat de presentar-la aquest passat dilluns al programa Cafeïna que dirigeix i presenta.
Com ja fa uns anys la Gala se celebra dins l'entorn entranyable de la Seu Vella de Lleida, acte seguit ens traslladarem al Palau de Congressos La Llotja on tindrà lloc un sopar en un ambient distès i agradable.
Aquest any promet ser un esdeveniment d'allò més emotiu, la Julieta Agustí serà nomenada dona emblemàtica de la ciutat pel seu tarannà atraient i inesgotable, com a sòcia activa de Funde i estimada per totes nosaltres es mereix indubtablement aquest reconeixement a títol pòstum.
D'altra banda comptarem amb la col·laboració i suport de dos noietes de l'Associació Síndrome de Down, i dos nois d'Aspros gràcies a la col·laboració que Funde posa en marxa junt amb Fundació Mapfre i el programa "Junts ho podem fer" d'ajut a la inserció laboral de persones amb discapacitat intel·lectual i mental.
Aquest any comptem amb premiats de la talla de Maria Garaña, presidenta de Microsoft España, com a millor directiva de l'any; Fira Tàrrega, com a entitat cultural i artística; El Periódico, com a mitjà quea ajuda en la realitat social i professional de la dona; Enèresi com a empresa més innovadora; Residència Parc del Segre en la categoria de conciliació laboral, entre moltes altres.
Des d'aquí volia donar les gràcies a tots els col·laboradors que feu possible que aquesta gala es pugui dur a terme, i a totes les persones que assistiu i que ens doneu suport en la nostra tasca. A tots vosaltres moltes gràcies! Fins divendres.
Si vols veure l'entrevista clica aquí.

Entrevista Ua1 ràdio. Saber estar en el treball

El passat dilluns vàrem parlar sobre l'actitud que hem d'adoptar dins l'àmbit laboral, des del procès de selecció durant l'entrevista fins que ens incorporem en el nou lloc de treball. 

Si la vols escoltar clica aquí. 

Nova secció de protocol social a Ua1 ràdio

Hola a totes i tots els seguidors del blog! Aquest passat dia 1 d'octubre vaig estrenar una nova secció de protocol social a la ràdio local Ua1 de Lleida (104.5FM), dins el programa "Un dia més" conduït per Tamara Lombardo.
La secció tindrà lloc els dilluns, quinzenalment, a les 9.30 hores del matí.
En ella parlarem de temes com saber ser i saber estar, les salutacions i les presentacions, urbanitat, protocol empresarial, parar taula i com ser un bon convidat i un bon amfitrió.
Si voleu escoltar la primera entrevista ho podeu fer clicant aquí.
Espero que us agradi i que compartiu amb mi la resta d'entrevistes, la propera serà el dilluns dia 15 d'octubre.
A tots aquells que em vau escoltar moltes gràcies!!

Trifasic de xocolata

Ja estic aquí, no m'he oblidat, no, tan sols que el temps passa tan de pressa, i més quan estàs immersa de ple en un nou projecte!! que ni te n'adones i ja han passat un parell de mesos des de l'últim post!!
Així que avui que tinc un moment us deixo unes postres boníssimes!! Una de les poques receptes que he fet aquest estiu, és de la meva amiga Laura (i la foto també), feia temps que volia preparar-la, i com la majoria d'ingredients que es necessiten formen part del meu rebost llaminer, doncs dit i fet!
Parlant de rebost, jo sempre tinc uns quants ingredients "pastissers" que a casa no hi poden faltar: xocolata fondant, sobres de cuallada, sobres de llevat en pols, sobres de preparat per flam, toppings per cup cakes, crema de llet o nata, sucre morè, mel, canyella i llimons. No cal dir sucre, llet, ous... és evident. Aquest rebost és com el fons d'armari, totes aquelles peces bàsiques que hem de tenir i que ens serveix per qualsevol moment, sobretot per quan ens sorgeix un compromís d'última hora, doncs el mateix passa amb el rebost, ha d'estar preparat per aquells convidats que se't presenten a última hora, o per quan et lleves i dius: avui em ve de gust fer "cuinetes"! a mi m'ha salvat més d'un cop, i com la data de caducitat de la majoria d'ingredients és llarga, doncs cap problema! Us convido a fer el vostre propi rebost llaminer, si es que no el teniu ja.

I anant a la recepta:

INGREDIENTS:
150 ml crema de llet  (50 ml per cada capa de xocolata)
450 ml llet (150 ml per cada capa de xocolata)
100 gr xocolata sense llet
100 gr xocolata amb llet
100 gr xocolata blanca
1.5 sobres de cuallada  (mig sobre per cada capa de xocolata)
10 galetes digestive (aprox)
60 gr mantega

PREPARACIÓ:
Calentar uns 20-30 segons la mantega al microones per tal que es desfaci, i barrejar amb les galetes triturades (no cal que sigui farina de galetes, si queda algun trocet queda més bo i casolà ;-)). Fer la primera capa del motlle (dic motlle perquè en aquest cas ho he fet en gotets però es pot fer també en un motlle de pastís rodó).
Per preparar la segona capa (que serà la primera de xoco): reservar 50 ml de llet per desfer la meitat d'un sobre de cuallada. Calentar 100 ml de llet junt amb 50 de crema, un cop bulli afegir la llet amb la cuallada i sense deixar de remenar portar a ebullició un altre cop. Un cop bulli treure del foc i afegir la xocolata blanca i desfer. Ficar damunt la capa de galetes i reservar a la nevera.
Fer el mateix amb la xocolata amb llet.
I per últim la capa de xocolata sense llet.
L'estona entre fer una capa i l'altra, com la deixem a la nevera dona temps a que cualli una mica cada capa, d'aquesta manera no es barregen unes amb les altres i els colors de les xocolates queden ben diferenciades.
Per decorar podem afegir unes ametlles picades per damunt.
Fins la propera!! (prometo no tardar gens!!)

Coca de Sant Joan

Aquesta nit és una gran nit, la revetlla de Sant Joan, una nit màgica en diuen, la més curta de l'any. Aigua, foc, bruixes i rituals es barregen amb la música, les coques, les fogueres i els petards. Més enllà dels seus orígens, mite o història, la revetlla de Sant Joan ens aporta encara avui una dosi d'il·lusió per donar la benvinguda de ple a l'estiu i les vacances.
Aquest matí m'he llevat decidida a comprar la coca de recapte i la dolça per aquesta nit i m'he dit, perquè no la fas tu la coca dolça? he obert l'ordinador i he teclejat: recepta coca de sant joan i al desplegable ja em sortia la paraula "fàcil", fins i tot el meu ordinador em coneix bé, sap que vaig directament a les fàcils i ràpides (je,je). Així que he clicat i la primera que he llegit m'ha semblat prou bé, us deixo aquí l'enllaç per si us animeu, a mi m'ha sortit força bona.

Li he donat un "toc" personal, he afegit a la segona massa una cullerada de licor d'anís i una altra de matafaluga ben trinxadeta. 
Per damunt la coca he ficat crema pastissera*, sucre, pinyons i pell de taronja confitada. 
I una cosa més... 

l'he farcit de cabell d'àngel, tot plegat una diversitat d'ingredients que casen a la perfecció.
(*) en el proper post publicaré la recepta de la crema pastissera. 
Bona revetlla! 

Iogurt de coco

Seguint amb els posts de postres fàcils i ràpids de fer, avui us deixo aquesta recepta, ja em tornareu resposta:
No us puc indicar les quantitats ja que les vaig fer a ull, pel que us escric les quantitats per unitat de iogurt, d'aquesta manera podreu fer tants iogurts com us vinguin de gust.
Per envàs o got de iogurt: 3 cullerades de iogurt natural, acabar d'emplenar el got amb la meitat de llet sencera i fresca i la meitat de llet de coco. Per últim una cullerada de coco ratllat. El sucre el podem afegir ara o un cop fets.
Ficar tots els ingredients i remenar bé amb una cullera.
Ficar els iogurts dins el forn calent (podem aprofitar l'escalfor d'haver fet un pastís) tapats amb un drap de cuina humit. Deixar-los tota la nit. Al matí ficar-los a la nevera i amb una estona llestos per tastar!
Una altra opció és encendre el forn a uns 50º i deixar-los durant 8 hores.

Bar de llaminadures

Cuallada amb mel

Ja veieu que últimament em costa trobar un moment per publicar al blog pel que també em costa trobar el moment per ficar-me a la cuina, per això busco quelcom per fer-ho en 10 minuts i així treurem el neguit de fer de "cuinetes".
Dimecres vaig trobar els 10 minuts i se'm va ocòrrer fer cuallades amb mel, tinc uns potets moníssims i els he d'aprofitar!
Us escric la recepta, veureu que fàcil!
INGREDIENTS

• 300 ml llet fresca sencera
• 200 ml crema de llet amb 30% de greix
• 1 sobre de cuajada 
• Mel (al gust)

PREPARACIÓ

En un cassó calentar la llet i la crema a excepció d'una tassa de llet que reservem per disoldre el sobre de cuallada. 

Quan arrena el bull retirar del foc i afegir la tassa de llet amb la cuallada i sense deixar de remenar ficar un altre cop foc suau fins que torni a arrencar el bull. Retirar del foc. 

En el pots o en els gots on serviras la cuallada ficar una bona cullerada sopera de mel i damunt la cuallada. 

Deixar refredar a la nevera. 

Aquest cop ho vaig fer amb mel, i un parell amb galeta i melmelada de maduixa que també és una molt bona combinació. Si n'he d'escollir una? impossible, probeu i ja em direu. 

Beauty Party

Feia dies que em rondava pel cap, reunir-les a totes una tarda i dedicar-la a nosaltres, sí, sí, "solo apto para chicas". Cuidar-nos, relaxar-nos, petar la xerrada i ficar-nos al dia, maquillar-nos i de festa!
I així ho vaig fer, whatsapp a totes per bloquejar l'agenda pel dissabte 21, més endavant els hi enviaria l'invitació, de moment encara no sabien ben bé que els hi esperava.
La Berta em va ajudar amb la invitació, és una crack de la informàtica! en ella desvetllavem tota la intriga.
Dia D: dissabte 21, hora d'arribada: a les 17 hores, lloc: a casa meva.
Mentre arriben totes una copa de cava ben fresqueta.

Comença "el circuit" amb la M. Carmen a l'espai relax en el que gaudiriem d'un massatge cranial, cervical o podal de 10 minuts.

Paral·lelament, a la barra d'ungles, la Ione ens farà la manicura de gel. I a les 20 hores,

un cop totes relaxades i amb la manicura feta, la Bibi ens ensenyarà tots els secrets d'un bon maquillatge.

Esperem el torn tot gaudint d'una copa de cava. Vogue, Elle... per anar agafant idees (si voleu que us digui la veritat no vam tenir temps ni de fullejar-les).

Per endolçir la tarda la Miriam va dur galetes de Nature House, no sé quines mes bones, de xocolata, sèsam o anissets, a més d'un té instantani i endolcit amb estèvia, que va preparar amb gel picat, menta i llima super refrescant,

I com no, per anar practicant, vaig fer uns cup cakes i cake pops que no van sortir del tot malament.

Gràcies a totes per una tarda-nit ideal!
Ja estem treballant per la propera!!

El secret del bacallà confitat amb all-i-oli

Ummm, que bo què és el bacallà quan el seu llom es trenca a filets només passar la forquilla. Tendre, suculent, al seu punt de sal i amb aquell color blanc! Ja se'm fa la boca aigua!
I no hi ha cosa més fàcil, perquè et surti així de bo, has de confitar-lo. Confitar vol dir coure a molt baixa temperatura un aliment cobert, en aquest cas, d'oli. Ja està! així de senzill. Vege-m'ho:

INGREDIENTS:

• 2 lloms de bacallà
• 500 ml oli d'oliva D.O. Les Garrigues suau + 150ml
• 4 tomàquets pera
• 2 cullerades soperes de sucre morè
• 3 alls
• 1 rajolí Cognac
• 2 cullerades soperes d'all-i-oli
• Sal

PREPARACIÓ: 

En una paella ficar els tomàquets nets, pelats i a trossos; un raig d'oli i sal. Quan comenci a bullir afegir el sucre i remenar. Deixar passar una estona més (5 minuts) i tirar el rajolí de cognac. Deixar al foc fins que vegem que redueix i canvia de color. Reservar. 

Fer all-i-oli amb la batedora elèctrica: sal, 1 all pelat, 150ml oli (en aquest ordre i movent la batedora sempre de baix cap dalt, començant un cop s'hagi "engullit" tot l'oli). Reservar. 

En un cassó ficar els 500ml d'oli i 2 alls sense pelar. Posar a foc lent, quan vegem que al voltant dels alls surten unes petites bombolles ja podem ficar el bacallà, baixar una mica més el foc (l'oli no ha d'arribar a bullir) i deixar que es cogui el bacallà durant uns minuts (depèn del gruix del llom) de 5 a 10 minuts. Sabrem que està perquè canvia de color, ja no és tan transparent sinó més blanquinós. 

Treure del foc i deixar en una reixeta que desprengui l'oli sobrant. 

Muntar el plat, sobre un llit de tomàquet confitat ficarem el llom de bacallà, i damunt d'aquest una cullerada d'all-i-oli. 

Gratinar al forn i servir. 

Que vagi de gust! 

La mona del padrinet Ivan

Demà és el dia de la Mona, i com és costum els padrinets i padrinetes de bateig "fan" la mona al seu fillol o fillola. No tots els padrinets literalment fan la mona, però nosaltres sí, la fem a casa, així serà una mona única, una mona feta, en aquest cas,especialment per la Meritxell i la Carla, les dos nebodes més boniques i presumides, bé, que us he de dir...
Aquest any aprofitant l'avinentesa del curs que vaig fer fa pocs dies de cup cakes he fusionat pastisseria catalana amb el dolç americà per excel·lència, i ha sortit una mona de pa de pessic de xocolata, farcit de melmelada de gerds i butter cream de color rosa, una combinació excel·lent, us ho asseguro.
I si no vegeu vosaltres mateix@s

Ingredients:

• Biscuit de xocolata negra (jo prefereixo les receptes amb xocolata fondant, no en pols)
• 200gr melmelada de gerds
• 200ml aigua
• Butter cream (recepta de Claire's Bakery)
• 250gr mantega sense sal a temperatura ambient
• 2 cullerades de llet sencera a temperatura ambient
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla (líquid)
• 300gr sucre glas tamizat 
• Colorant rosa de Wilton
• Gerds
• Virutes xocolata de color verd
• Un ou de pasqua de xocolata

Preparació: 

Un cop el biscuit està fred el partim per la meitat i mullem la part de baix amb l'aigua que haurem calentat al foc amb una cullerada de melmelada de gerds. Farcir amb la resta de la melmelada. I mullar la part de dalt del biscuit de xocolata. Tancar. 

Preparar el butter cream: ficar en un bol la mantega a daus, la llet, l'extracte de vainilla i la meitat del sucre, batre durant uns minuts amb la batedora de varilles. Anar afegint poc a poc la resta del sucre i per últim una punteta de colorant (amb un escuradents). 

Cobrir el biscuit amb el butter cream, amb l'ajuda d'una espàtula l'esparcirem fins tapar-lo.

Agafar la mànega pastissera d'estrella i anar fent rosetons al voltant. 

Decorar al gust amb els gerds. I pels cantons rebossar amb virutes de xocolata, en aquest cas de color verd. 

Bona Pasqua!

Crema de carabassa

INGREDIENTS:

• 1 carabassa petita
• 1 porro
• 1 patata
• 100 ml crema de llet
• 1 cullerada de mantega
• Sal i pebre

PREPARACIÓ:


En una olla ficar la cullerada de mantega, quan estigui desfeta afegir la patata, la carabassa i el porro, tot tallat a cubs o troços mitjans. Saltejar una estona fins que vegem que comença a agafar color. Afegir aigua (que cobreixi tots els ingredients) i deixar que es cogui durant uns 15 minuts (depenent del foc, ha d'estar tota la verdura cuita, és a dir, tova).
Treure de foc, si veiem que encara queda molta aigua en traurem una mica. Afegir sal i pebre i la crema de llet (reservar-ne mitja tassa de cafè per decorar) i passar per la batedora, ha de quedar ben fina, es pot passar pel colador xinès per assegurar-nos-en.
Servir en copes de vermut, una rajolí de crema de llet i un polsim de sal negra per crear contrast de color.

Llestos per servir, és un primer plat o un aperitiu (en aquest cas el podem servir en un gotet o xarrup) de textura i sabors delicats que no deixen indiferent.