Tartaleta formatge de cabra amb melmelada de bitxo

El món de les melmelades no té fi, de fruites o de verdures, d'una sola varietat o combinades, amb sucre o estevia...
Una de les últimes adquisicions és la que avui he escollit per aquest aperitiu, melmelada de bitxo, de gust dolç i gens picant.
Un aperitiu molt fàcil de fer i sorprenentment bo.
Es tracta de farcir unes tartaletes de pasta brisa amb formatge de rulo de cabra i acompanyar-la amb la melmelada, aquesta es pot ficar a la base per tal que al mossegar vessi la melmelada, com si d'un bombó es tractés; o per damunt el formatge, com és el cas.
Probeu-ho i ja em direu!