Torrada de mi-cuit i magrana

Fa uns dies vam anar al nou restaurant d'Antoni Rúbies,un arrosseria on també serveixen cuina de mercat, ubicat a Artesa de Lleida.
Un dels plats d'aperitiu que vam demanar va ser aquesta torrada de mi-cuit, que no té cap secret, però la seva presentació va merèixer una foto, si és que a la fi tot entra per la vista i ja ho diuen, una imatge val més que mil paraules.

Antoni Rubies

INGREDIENTS:
- Pa de motlle
- Gelea de roses
- Magrana
- Maduixa
- Foie mi-cuit
- Germinats
- Sal de Hawai. Perla Negra